Baguetter med gräslök

 Detta är ett sommarbröd för mig då man bara kan gå ut i trädgården och

plocka gräslöken. Men Självklart är det lika gott på vintern. Då beöver man

påminnas lite om smaken av färsk gräslök.

 

 

1 pkt jäst

3 dl vatten

2 dl mjölk

1 dl olivolja

ca 1,3 dl vetemjöl

ett knippe gräslök

 

 

Blanda vatten, mjölk, olja och smula ner jästen. Rör

om tills den löser sig. I med gräslöken och rör ner mjölet.

När degen blir fast och släpper i kanterna är den färdig.

Strö på lite mjöl ovanpå degen och jäs under bakduk i 30-40 min

Arbeta degen lätt på ett mjölat bakbord och forma baguetter,

skruva degen för fina mönster. Låt jäsa på plå under bakduk

till dubbel storlek (ca 40 min). Grädda på 225 grader ca 20 min.  

 

Njut!

Detta bröd bör ätas dagsfärskt. Om brödet inte går åt så dela det i små bitar som du fryser ner.

 

Rosenbröden gjorde jag genom att låta de jäsa i form.
Perfekt som bjudbröd!