Rågsiktsfrallor

Ett mellan ljust och luftigt bröd utan vetemjöl. Endast det GI sädensslaget råg. 

 

Ett pkt jäst

4 dl mjölk

1 dl vatten

1/2 dl olivolja

1 dl linfrön

1 krm salt

1 msk sirap

1 dl grovt rågmjöl

ca 1,2 liter rågsikt

 

Smula ner jästen och blanda vatten, mjölk, olja, sirap, salt, linfrön 

samt olja. Rör ner mjölet tills degen släpper i kanterna. Arbeta den

ordentligt innan du strör lite mjöl ovanpå degen och låter jäsa

under bakduk 30 till 40 min.

Arbeta på mjölat bakbord och forma till små bollar som

läggs på en plåt. Skär ett snitt diagonalt ovanpå och jäs

i 40 min. Grädda ca 20-30 min på 225 grader.

 

mmm...

 

Låt dem svalna på galler under duk och frys ner dem

efter några timmar