Halloncupcakes med krämigt inre

Super goda cupcakes med krämigt inre. Den är även äggfria så kan göras veganska.

 

Muffins

4 dl socker

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 dl filmjölk/naturellyoghurt

2 dl vatten

100 g smör
Rivet skal från en citron

 

Fyllning

250 g marsipan

2 dl hallon

 

Glasyr

70 g vit blockchoklad

1/2 dl hallon

 



 

• Mixa  fyllningen eller arbeta till en jämn smet med händerna
• Blanda alla torra ingredienser till muffinsmeten, tvätta och riv citronen, rör ner filmjölk, vatten och det smälta smöret
• Klicka i smeten till 1/3 del av formen pappersformar eller teflon. Om du använder teflon så ska den även smöras och brödas.
• Spritsa eller klicka försiktigt i fyllningen men var noga med att den ligger i mitten och inte rör kanten.
• På med smet över då att det täcker.
• Grädda på 225 grader i 10- 15 minuter eller tills de fått en vin färg. Använder du en teflonform så ska den placeras i nedredelen
• Låt svalna.
• Smält chokladen tillsamman med hallonen i vattenbad eller mikro, rör om så den smälter jämnt
• Låt svalna någon innan du spritsar på det eller brer ut det med en slickepott

 

Servera